피자가 먹고 싶지만 도우를 만들거나 오랫동안 굽는 시간을 내기 어려울 때, 또띠아 피자가 완벽한 해결책이 됩니다. 몇 가지 재료와 약 10분이면, 배달 피자 못지않게 바삭하고 맛있는 피자를 즐길 수 있습니다. 이 레시피는 빠르기만 한 것이 아니라, 취향에 맞게 끝없이 변형할 수 있다는 장점도 있습니다.
또띠아 피자가 특별한 이유
또띠아 피자는 밀 또띠아를 도우로 사용하여, 발효나 반죽 시간 없이도 매우 얇고 바삭한 베이스를 완성할 수 있습니다. 전통적인 피자보다 가벼운 식사를 원하는 분이나, 빠르게 한 끼를 준비해야 하는 사람에게 딱 맞습니다. 게다가 경제적이고 아이들도 좋아합니다.
필요한 재료
클래식 또띠아 피자를 만들기 위해서는 다음 재료를 준비하세요.
- 큰 밀 또띠아 1장 (지름 20~25cm)
- 피자 소스 또는 마리나라 소스 2~3큰술
- 잘게 간 모짜렐라 치즈 ½컵
- 기호에 맞는 토핑 (페퍼로니, 채소, 익힌 닭고기 등)
- 올리브유 1작은술
- 말린 오레가노 또는 이탈리안 시즈닝 (선택 사항)
만드는 방법
1. 오븐 또는 팬 예열 – 오븐은 200°C로 예열하고, 팬을 사용할 경우 중불로 달군 논스틱 팬을 준비합니다.
2. 또띠아 준비 – 또띠아 양면에 올리브유를 얇게 발라 바삭함을 더합니다.
3. 소스 바르기 – 또띠아 위에 피자 소스를 골고루 펴 바르되, 가장자리 약 1cm는 남겨둡니다.
4. 치즈와 토핑 올리기 – 모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤, 좋아하는 토핑을 얹습니다. 토핑은 너무 많이 올리지 않아야 바닥이 눅눅해지지 않습니다.
5. 노릇하게 굽기 – 오븐: 또띠아를 바로 선반에 올려 6~8분 굽습니다. 팬: 뚜껑을 덮고 3~4분간 치즈가 녹을 때까지 익힌 후, 뚜껑을 열고 1~2분 더 구워 바닥을 바삭하게 만듭니다.
시도해볼 만한 맛 변형
마르게리타 스타일 – 토마토 슬라이스, 생 모짜렐라, 바질 잎
BBQ 치킨 – 잘게 찢은 닭고기, BBQ 소스, 레드 어니언, 체다 치즈
베지 딜라이트 – 파프리카, 버섯, 시금치, 올리브
스파이시 페퍼로니 – 페퍼로니, 할라피뇨, 칠리 플레이크
완벽한 또띠아 피자를 위한 팁
- 피자 스톤이나 무쇠 팬을 사용하면 바삭함이 극대화됩니다.
- 소스와 토핑을 과하게 올리지 않아야 얇은 베이스가 눅눅해지지 않습니다.
- 더 바삭하게 만들고 싶다면 토핑을 올리기 전에 또띠아를 1~2분 미리 구워주세요.
- 통밀 또띠아나 맛이 가미된 또띠아를 사용해 영양과 풍미를 높일 수 있습니다.
이 레시피를 사랑하게 될 이유
또띠아 피자는 빠를 뿐 아니라 다양하게 응용할 수 있습니다. 가벼운 점심, 야식, 파티 안주로도 좋습니다. 개인별로 각자 원하는 토핑을 올려 만드는 방식은 가족 식사나 모임에서 특히 인기가 높습니다.